蔬菜配送先要解決蔬菜的儲存問題，有的說只要冷鏈可以了，其實冷鏈只是生鮮儲存環節的一部分。
有效的解決生鮮的儲存問題先要從生鮮的源頭關注，特別是采收和運輸環節使用的任何工具器具都要清潔衛生，運輸車輛必須清洗消毒后使用，源頭污染了，還有接下來做什么樣的保護也都徒然。輕拿輕放，不要讓生鮮蔬菜產生過多的損傷。
食堂蔬菜配送價格報價的方式:
1、周報價:蔬菜配送公司將根據企事業、及學校食堂、餐廳所需的物品種類，每周以書面形式報價一次，得到單位認可后，本周農副產品、蔬菜等按此價格配送。
2、日報價:蔬菜配送公司將根據企事業、及學校食堂、餐廳每日所需物品的種類，根據市場行情，每天報價一次，得到單位認可后，按此價格結算。

很多人覺得食堂蔬菜配送是一個非常容易的事情，其實并不是這樣的，在配送生意經營的時候，還是有著非常多的方面去注意，但是能夠在辦案中有著非常好的體現之后，能夠讓自己大的去避免這些問題的出現，從而能夠讓自己所配送的食堂蔬菜，不僅是非常新鮮的而且價格也是非常實惠的，能夠讓食堂的老板們覺得跟大家合作是一件非常好的事情。同樣也能夠讓自己的配送發展的更好。

大家去想象當自己想要跟別人去談成意向合作的時候，必須要讓他們看到具體的事項，當自己想要去接受食堂配送食堂蔬菜配送的時候，能夠有一個非常好的方案的話，這樣對自己還是有非常大幫助的。因為在這個配送方案中肯定包括如何去配送的一些事項，也能夠讓對方清楚的了解到是跟大家合作之后又有什么樣的優勢。

食堂蔬菜配送經營的模式:
1、企事業、及學校食堂、餐廳如有蔬菜配送、糧油配送等的需求，與蔬菜糧油配送公司聯系，配送公司派工作人員到單位洽談，雙方達成意向后，簽訂協議。蔬菜配送公司按協議規定的時間每天按時、按量送往單位的地點，由單位 IQC檢驗合格后，在送貨單上簽名、蓋章。不合格，由蔬菜配送公司及時補送；2、單位食堂管理工作人員每天下午5:00前將第二天食堂、餐廳所需的蔬菜、肉類等物品的數量及要求以電話或傳真的方式告訴蔬菜配送工作人員即可。
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